Pastís de poma i nous – Apple cake with walnuts

Pastís de poma i fruits secs

Per fi!!! Demà acabo els exàmens! (fins al setembre, vaja ¬¬) I divendres que ve ja marxem amb en Gil a la GUADEC :)

L’altre dia vaig fer un pastís de poma i, com que el vaig fer petit i em va sobrar la meitat de la massa, l’endemà el vaig “reciclar”. Només vaig afegir fruits secs a la massa, el vaig enfornar en un motlle rodó, vaig tirar-hi sucre mòlt per sobre i vaig posar-hi unes cireretes amb almívar. Però va quedar maco, eh! ^^

Com que encara tenia pendent de tornar a escriure la recepta del pastís de poma (que es va perdre, com d’altres, amb la migració de servidor), penjaré aquesta :) Podeu fer servir el pot del iogurt per a mesurar la quantitat d’ingredients que necessiteu.

Pastís de poma i nous

Ingredients:

  • 1 ou
  • 1 got (de iogurt) de sucre
  • mig got (de iogurt) d’oli
  • 1 iogurt
  • 2 gots (de iogurt) de farina amb llevat
  • pell de llimona
  • un polsim de canyella (sí, jo n’hi poso a tot arreu!)
  • 1 poma
  • un grapat de nous (i/o altres fruits secs)
  • una mica de sucre mòlt
  • cireretes en almívar

Preparació:

1. Preescalfeu el forn a 180ºC.

2. Poseu en un bol el sucre i els ous i bateu-ho tot bé (si pot ser, amb una batedora de varetes) fins que n’obtingueu una escuma blanquinosa. Afegiu-hi l’oli, el iogurt, el llevat i la farina tamisada, un polsim de canyella i una mica de pell de llimona ratllada.

3. Talleu la poma a trossets i afegiu-la a la massa. Agafeu un grapat de nous (o ametlles, o panses, o altres fruits secs), feu-los a bocins (sense passar-vos, eh!) i afegiu-los-hi, també. Barregeu-ho tot.

4. Aboqueu la massa en un motlle (o, si voleu que el pastís quedi fi, repartiu-la en dos motlles). Poseu en motlle al forn i deixeu-l’hi una mitja hora, fins que estigui daurat. Per comprovar si el pastís està fet, punxeu-lo amb un escuradents o amb un ganivet i, si surt «net» (si la massa no s’hi enganxa), vol dir que el pastís és a punt.

5. Quan el pastís sigui fred, empolseu-lo amb sucre mòlt (és a dir, sucre passat per la batedora) i decoreu-lo amb unes quantes cireres amb almívar; si no us agraden les cireretes, el podeu decorar amb nous senceres, o amb trossets de poma, o… poseu-hi imaginació, va, que no us ho puc fer tot jo! ;)

Bon profit!

 

In English

This cake is very easy to prepare, and it is delicious! Use a small cup or a glass to measure the ingredients (I use the yogurt cup itself – fits 125gr).

Apple cake with walnuts

Ingredients:

  • 1 egg
  • 1 cup sugar
  • 1/2 cup oil
  • 1 yogurt
  • 2 cups flour
  • 1 tsp. baking powder
  • lemon peel, grated
  • 1 tsp. ground cinnamon
  • 1 diced peeled apple
  • some walnuts (to taste)
  • confectioner’s sugar
  • cherries in syrup

Directions:

1. Preheat oven at 180ºC.

2. In a large mixing bowl, whisk sugar and egg together. Stir in yogurt, oil, cinnamon and a bit of grated lemon peel.

3. Sift flour and baking powder together and add to mixture. Add in diced apple and some walnuts and stir again.

4. Pour into a greased cake pan (if you want the cake to be flat, you can use two cake pans). Bake at 180º C for about 40 minutes, or until a toothpick inserted in center comes out clean. Cool.

5. Once the cake is cool, spread over confectioners’ sugar (which you can also obtain by blending white sugar with the electric mixer) and decorate it with a few cherries in syrup, or with walnuts.

 

Related posts:

  1. Pastís de poma engrunat
  2. Pastís de nata i trufa
  3. Pastís per a xocoaddictes (i no)
  4. Pastís de mousse de xocolata
  5. Brownies

4 Responses to “Pastís de poma i nous – Apple cake with walnuts”

  • eli Says:

    dilluns tinc festa tot el dia!!
    podem quedar dilluns si vols i anar a algun lloc, que me’n dius?
    dema quan surti de la feina et truco, treballo tot el dia fins les 21’30h
    petons!!
    muaks muaks muaks!!

  • jordi Says:

    Collons xiqueta. La pròxima marató, tu no traduiràs. Tu ens faràs les postres!
    Quina sort tenen alguns!

  • sílvia Says:

    xD Wenu, es pot fer tot, és qüestió d’organització i prou ^^ Jo ja m’hi ofereixo, eh!

  • Gemma Says:

    Hola Silvia!
    Aquest pastís fa una pinta extraordinària, encara que sigui de sobres ;-)
    Molta sort amb les notes dels exàmens, eh?
    Gemma

Voleu dir-hi la vostra?