Bunyols de Quaresma

Ja fa molts dies que hi ha bunyols de Quaresma a les pastisseries. Tanmateix, com que últimament he estat enfeinada queixant-me de les aberracions lingüístiques i celebrant el llançament del GNOME 3, jo no n’he fet fins aquest cap de setmana. Els bunyols de vent es fan amb la mateixa pasta que les lioneses, la pasta choux; l’única diferència és que les lioneses es couen al forn i els bunyols es fregeixen. Els últims anys, m’he basat en la recepta de La cuina de casa. Us ve de gust fer-ne? Som-hi!

Ingredients (per a uns 30 bunyols):

  • 125 ml de llet (jo en faig servir de vegetal)
  • 75 g de farina
  • 60 g de mantega
  • 3 ous
  • sal
  • un grapadet de matafaluga (anís verd)
  • sucre

Preparació:

1. Poseu la llet i la mantega en un cassó amb un pessic de sal i feu-ho bullir.

2. Quan la llet bulli i la mantega s’hagi fos, afegiu-hi la farina, que haureu barrejat amb un grapadet de matafaluga. Deixeu-ho coure una mica, fins que la massa se separi de les parets del cassó. No deixeu de remenar.

3. Traieu el cassó del foc, afegiu-hi un ou i remeneu fins que quedi una massa homogènia. Repetiu l’operació amb els altres dos ous.

4. Escalfeu oli (si és d’oliva, que no sigui verge; l’oli d’oliva verge té un gust massa fort) i fregiu-hi els bunyols. Per fer-ho, agafeu una porció petita de massa amb una cullera i, amb l’ajuda d’una altra cullera, deixeu caure la porció de massa al cassó.

5. Quan els bunyols encara siguin calents, arrebosseu-los amb sucre. Si voleu, també els podeu mullar amb una mica d’anís sec.

Bon profit!

 

Related posts:

  1. Braç de gitano
  2. Brownies
  3. Creps de Lemon Curd – Lemon Curd Crêpes
  4. Cupcakes de nata i gerds
  5. Croissants

4 Responses to “Bunyols de Quaresma”

  • gemma Says:

    T’han quedat espectaculars! Per clavar queixalada a la pantalla, je je je…
    M’indigna veure el preu que van èls bunyols a les pastisseries! A casa són ben fàcils de fer i a més queden més bons ;)

  • sílvia Says:

    Moltes gràcies, gemma! La veritat és que no sé a quin preu van, a les pastisseries, perquè fa molt de temps que no en compro. Però ja m’imagino que deuen valdre un ull de la cara…

  • roger Says:

    Hola! No soc gaire avesat a fer postres, però els acabo de fer i fan molt de goig,espero que arribi la família i en acabat de dinar els tastarem amb una malvasia.

  • sílvia Says:

    Roger, mmmm! No sóc gens entesa en begudes alcohòliques i no coneixia la malvasia, però sembla que deu fer molt bona parella amb els bunyols :)

Voleu dir-hi la vostra?