Categoria: Receptes i gastronomia

Categories
Receptes dolces Receptes i gastronomia

Galetes amb gotes de xocolata (Chocolate chip cookies)

Galetes amb chips de xocolata

Aquesta setmana estic de vacances, per fi! Després d’un any de treballar a  ritme frenètic, començo a estar d’acord amb el Rincewind, el divertidíssim mag de Discword (Mundodisco): “a mi, doneu-me una vida d’avorriment i faré maravelles amb ella”

Aquesta setmana m’estic dedicant a fer coses que feia massa temps que tenia oblidades: manualitats i pastissos! 🙂 Ahir vaig decidir que em venia de gust fer galetes. No en faig mai: no són els meus dolços preferits i, a més, no en sé gaire (no ens enganyarem). Però ahir tenia ganes de fer galetes amb gotes (atenció a la meva traducció lliure) de xocolata, o sigui que em vaig dedicar a buscar alguna recepta que em fes el pes. Em vaig mirar totes les receptes de galetes de Chocolate Chipped, però al final vaig triar una recepta del bloc Albahaca y canela. No han quedat gens malament, però continuo pensant que val més que dediqui els meus esforços a fer pastissos, que em queden més bons ^^

Galetes amb gotes de xocolata

Ingredients (per a unes 30 galetes):

  • 1 tassa de farina
  • 2 cullerades de maizena
  • 1/2 cullerada de llevat
  • 1/2 cullerada de sal
  • 8 cullerades (uns 115 g) de mantega
  • 1/2 tassa de sucre morè
  • 1/3 de sucre blanc
  • 20 g de sucre vainillat (de fet, jo el vaig substiuir per canyella)
  • 1 ou gran
  • 200 g de gotes de xocolata

Preparació

1. Escalfeu el forn a 175 ºC. Poseu les farines, la sal i el llevat en un bol i remeneu-les fins que estiguin ben barrejades.

2. En un altre bol, barregeu la mantega (que ha d’estar a temperatura ambient) i els dos tipus de sucre amb les barnilles elèctriques.  Aboqueu l’ou a la massa i barregeu-ho una altra vegada. Tot seguit, afegiu-hi la farina i torneu a remenar la massa procurant que no hi quedin grumolls. En darrer lloc, aboqueu les gotes de xocolata al bol i torneu a barrejar la massa amb una espàtula.

3. Utilitzeu un parell de culleres per posar bocins de massa en dues safates diferents. Poseu-les al forn i deixeu-les-hi entre 10 i 15 minuts, fins que estiguin daurades.

Bon profit!

Categories
Miscel·lània Receptes i gastronomia

Abraceu-me, que sóc vegetariana… – Hug me, I’m a vegetarian…

…més o menys.

De fet, oficialment ja fa un parell d’anys que no ho sóc, perquè menjo peix per prescripció mèdica. I, des de fa uns tres mesos, se suposa que també menjo carn (tot i que diria que ‘he menjat, umm, quatre o cinc vegades). Però la veritat és que sóc vegetariana a temps parcial; sempre que puc, tiro cap a les verdures.

En Davyd Madeley diu que avui és el dia oficial de fer una abraçada a un vegetarià.  Va, abraceu-me… M’ho mereixo, no? Ni que sigui perquè, durant 8 anys, sí que vaig ser vegetariana a temps complet 😉

Abraçades als vegetarians ^^

—

…more or less.

In fact, I’m not a vegetarian anymore; I started eating fish (medical prescription) a couple of years ago. And I have been supposedly eating meat for about 3 months (although I guess I’ve actually eaten meat like, err, 4 or 5 times). But the truth is that I am a part-time veggie; whenever I can (that is, usually), I eat vegetables instead of fish (let alone meat).

Davyd Madeley says that today is International ‘Hug a Vegetarian’ Day.  Oh come on, please hug me… Don’t I deserve it? Even if it’s only because I was a full-time veggie for 8 years… 😉
Hugs to vegetarians out there ^^

Categories
Receptes dolces Receptes i gastronomia

Brownies

Brownies

Ahir vam fer brownies per berenar. Tot i els problemes tècnics que vam tenir, el resultat va ser força bo. La recepta està basada en la que hi ha a La cuisine de Fabien, un bloc amb receptes boníssimes.

Brownie

Ingredients:

  • 200 gr de sucre
  • 120 gr de xocolata negra (70% de cacau)
  • 2 ous
  • 90 gr de mantega
  • 90 gr de farina

Preparació

1. Preescalfeu el forn a 180ºC. Poseu la xocolata i la mantega en un bol i foneu-les al microones durant un minut aproximadament. Després remeneu-les fins que estiguin ben barrejades i deixeu-les refredar un parell de minuts.

2. Afegiu-hi els ous, que ja haureu batut, i torneu-ho a barrejar tot. Tot seguit, aboqueu el sucre a la massa i barregeu-ho una altra vegada. En darrer lloc, afegiu-hi la farina, i torneu a remenar la massa procurant que no hi quedin grumolls.

3. Aboqueu la massa en un motlle de 20 cm de costat, enforneu-la i deixeu-la-hi una mitja hora, fins que la part de fora estigui cruixent i la part de dins, tova.
4. Deixeu refredar els brownies abans de tallar-los en forma de quadrats. Els podeu servir amb gelat de vainilla, amb crema anglesa, amb salsa de xocolata blanca… o, simplement, sols 🙂


In English

We baked brownies yesterday. Even though we had some technical problems, the result was good enough. The recipe I used was based on the one I found at La cuisine de Fabien, a blog which contains great recipes.

Brownies

 
Ingredients: 

  • 200 gr sugar
  • 120 gr dark chocolate (70% de cacau)
  • 2 eggs, beaten
  • 90 gr butter
  • 90 gr flour

Directions

1. Preheat oven at 180ºC. Melt the chocolate and the butter together in the microwave for about a minute; then stir well until mixed and let it cool for a couple of minutes.

2. Add in the beaten eggs and stir again. Pour the sugar into the mixture and stir once more; do the same with the flour.

3. Pour the dough into a 20cm square cake pan, put it in the oven and bake it for about half an hour, until the outside is crunchy and the inside is soft.
4. Allow the brownies to cool before cutting them into squares. You can serve them with vanilla ice cream, white chocolate sauce… or just eat them plain! 🙂

Categories
Receptes i gastronomia

Webs indispensables per a addictes a la xocolata – Essential webs for chocoholics

…ehem, jo no, eh!

Avui n’he descobert un parell:

Chocomap.com

En aquesta web hi ha mapes on podeu trobar botigues de xocolata d’arreu del món. Així, quan aneu de viatge, ja podreu portar alguna cosa útil, i no aquelles figuretes horribles que acaben omplint-se de pols al fons de l’armari ^^

Chocopaedia

Enciclopèdia de la xocolata, amb informació sobre la xocolata, els fabricants de xocolata i, atenció, amb les (que ells consideren) les millors 10 xocolates del món!

Bon profit 😉

—

…err, not that I’m addicted to chocolate…!

I  just discovered a couple of web sites:

Chocomap.com

You can find chocolate shops all over the world in this site. Just broswe the maps! From now on, whenever you travel, you’ll be able to bring back something useful from the place, and not those horrible miniature statues that end up in the back of the drawer… ^^

Chocopaedia

Chocolate enciclopedia. With info about chocolate, about chocolate makers and about (what they believe to be) the best 10 chocolate bars in the world!

Yum!

Categories
Receptes dolces Receptes i gastronomia

Creps de Lemon Curd – Lemon Curd Crêpes

Creps de lemon curd

Com que no tinc forn per fer pastissos, avui he fet creps per esmorzar. Ha estat una ocasió perfecta per utilitzar el Lemon Curd que vaig comprar a Birmingham 🙂 Cada cop que faig creps utilitzo una recepta diferent. Aquest cop he fet servir la de La cuina de casa (d’on també vaig treure la idea de farcir les creps amb Lemon Curd) i la veritat és que han quedat boníssimes! L’única modificació que he fet a la recepta és que he afegit una mica de pell de llimona ratllada a la massa de les creps.

Creps de Lemon Curd

Ingredients (6-8 creps):

  • 250 ml de llet
  • 125 gr de farina
  • 2 ous
  • 50 gr de sucre
  • un pessic de sal
  • 1 culleradeta de mantega
  • una mica de pell de llimona ratllada
  • Lemon Curd

Preparació

1. Barregeu tots els ingredients amb la batedora, llevat del Lemon curd. Deixeu reposar la massa mitja hora com a mínim.

2. En una paella de fer creps (o una paella antiadherent), escampeu una mica de mantega (si teniu un pinzell de cuina, us serà més fàcil; si no, amb una mica de paper de cuina ja va bé). Quan la paella ja sigui calenta, aboqueu-hi una mica de massa amb un cullerot de sopa. Bellugueu la paella perquè la massa s’escampi bé… Quan la crep ja sigui feta d’una banda (una pista: quan les vores de la crep són daurades, vol dir que la crep ja és prou ferma), gireu-la i coeu-la alguns segons més de l’altra banda.

3. Aneu posant les creps en un plat a mesura que les feu i tapeu-les fins que estiguin totes fetes (així no es refredaran).

4. Farciu les creps amb el Lemon Curd. Si voleu, escampeu una mica de sucre mòlt per sobre (però no cal).

Haig de dir que les creps eren molt bones, però… què voleu que us digui, jo sóc fidel a les creps de Nutella. No ho puc evitar, què hi farem 😛


In English

As my oven is broken, I can’t bake cakes -so I decided to cook crêpes for breakfast. It was the perfect occasion to use the Lemon Curd I bought in Birmingham after the GUADEC 🙂 I use different recipes every time… this time I used a recipe from La cuina de casa (where I also read about the Lemon curd thing) and the truth is that they tasted great! The only chage I made to the original recipe was adding a bit of grated lemon peel to the crêpes batter.

Lemon Curd crêpes

Ingredients (6-8 crêpes):

  • 250 ml milk
  • 125 gr flour
  • 2 eggs
  • 50 gr sugar
  • a bit of salt
  • 1 tbsp butter
  • a bit of grated lemon peel
  • Lemon Curd

Directions

1. Mix all ingredients but the Lemon Curd with the electric mixer, Let stand for at least half an hour.

2. Melt some butter in a crêpe pan (if you have a kitchen brush, it will be easier; if not, just use kitchen paper). When the pan is hot, pour some batter into the pan. Swirl the pan immediately so the batter covers the entire bottom of the pan. When the crepe is ready, turn it around and cook for a few more seconds.

3. Place the cooked crepe in a dish and cover. Repeat step 2 with the remaining batter.

4. Fill the crepes with Lemon Curd. If you want, you can spread some confectioners’ sugar over them (not necessary at all).

To be honest, the creps tasted great but… I still prefer Nutella crepes. I just can’t help it! 😉

Creps de Nutella